Tikvice dobro operite, oljuštite i pažljivo izdubite sredinu. Spustite ih u ključalu posoljenu vodu i kuvajte nekoliko minuta, tek toliko da omekšaju, ali da zadrže oblik. Izvadite ih, dobro ocijedite i ostavite da se potpuno ohlade.
U činiji sjedinite kuvani i ohlađeni pirinač, sitno isjeckanu šunku i polovinu majoneza. Dodajte suvi začin, malo bibera i po potrebi soli, pa sve dobro promiješajte dok ne dobijete ujednačen nadev.
Ohlađene tikvice pažljivo napunite pripremljenim filom i poređajte ih na poslužavnik ili u pliću činiju.
Premažite punjene tikvice preostalim majonezom i pospite sitno sjeckanim svježim peršunom.
Stavite tikvice u frižider na najmanje 20 minuta kako bi se ukusi povezali. Poslužite dobro rashlađene.
