Priprema:
1. korak: Priprema mesa
Zagrijte rernu na 220 stepeni. Pileće filee pažljivo presijecite po dužini kako biste dobili ukupno osam tanjih komada. Meso osušite papirnim ubrusom.
U galeriji ispod pogledajte koji komad mesa je najbolji ukoliko želite da spremate svinjetinu.
2. korak: Premazivanje fileta
Svaki komad piletine tanko premažite majonezom ili grčkim jogurtom. Nije potrebno nanositi debeo sloj, dovoljno je da površina bude blago prekrivena.
3. korak: Priprema hrskave smjese
U većoj posudi sjedinite panko prezle, rendani parmezan, bijeli luk u prahu, mljevenu papriku, so i biber. Sve dobro promiješajte.
4. korak: Paniranje
Svaki komad mesa utisnite u pripremljenu smjesu sa obje strane kako bi se prezle ravnomjerno zalijepile za površinu.
5. korak: Ređanje u pleh
Pleh obložite papirom za pečenje i poređajte panirane filete. Površinu lagano poprskajte ili prelijte sa malo ulja.
Bonus savjet:
Filete nemojte pretrpavati u plehu. Ostavite malo prostora između njih kako bi se lijepo zapekli sa svih strana.
6. korak: Pečenje
Pecite 12 do 15 minuta, zatim pažljivo okrenite filete i nastavite pečenje još 5 do 8 minuta, dok korica ne postane zlatna i hrskava.
7. korak: Završno zapečenje
Pred sam kraj uključite gornji grijač ili funkciju grila na 1 do 2 minuta kako biste dobili dodatnu hrskavost.
8. korak: Serviranje
Izvadite meso iz rerne i ostavite nekoliko minuta da odmori. Poslužite toplo uz prilog po želji, kao što je grašak na mađarski način.
