300 g kvalitetne tamne čokolade (oko 70 posto kakaa)
3 jaja
1/4 šolje (oko 55 g) šećera
1 kašika kakaa u prahu
300 ml slatke pavlake za šlag
naribana čokolada za dekoraciju.
Priprema:
Čokoladu otopite na pari ili na vrlo laganoj vatri. Kada se potpuno otopi, sklonite je i ostavite da se malo ohladi.
U posudi umutite jaja i šećer mikserom oko 5 minuta, dok smjesa ne postane svijetla, gusta i udvostruči volumen.
U tu smjesu dodajte otopljenu čokoladu i kakao u prahu, pa sve dobro izmiksajte dok ne dobijete glatku kremu.
U drugoj posudi umutite slatku pavlaku u šlag. Zatim je postepeno, laganim pokretima, umiješajte u čokoladnu smjesu kako bi krema ostala lagana i pjenasta.
Gotovu kremu rasporedite u čaše i ostavite u frižideru najmanje sat vremena da se stegne.
Prije posluživanja izvadite mus iz frižidera 10–15 minuta ranije i po želji ukrasite naribanom čokoladom ili šlagom.
