Kombinacija kiselkastog limuna i sočnih jagoda daje savršen balans, pa se ovaj kolač obično pojede brže nego što se napravi.
Kora:
4 jaja
120 g šećera
120 g brašna
1 prašak za pecivo
3 kašike mlijeka
3 kašike ulja
Fil od limuna:
200 g krem sira
200 ml slatke pavlake
80 g šećera u prahu
sok i rendana korica 1 limuna
1 kesica želatina
U galeriji ispod pogledajte pripremu srce torte!
Fil od jagoda:
250 g svježih jagoda
200 ml slatke pavlake
80 g šećera u prahu
1 kesica želatina
2–3 kašike vode (za želatin)
1. Korak: priprema kore Umutite jaja i šećer dok smjesa ne postane pjenasta i svijetla. Dodajte mlijeko i ulje, pa zatim brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Sve dobro sjedinite i sipajte u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite na 180°C oko 20–25 minuta, zatim ostavite da se potpuno ohladi.
2. Korak: Fil od limuna Umutite krem sir sa šećerom u prahu. Dodajte sok i rendanu koricu limuna. U posebnoj posudi umutite slatku pavlaku i sjedinite sa smjesom. Pripremljen želatin dodajte prema uputstvu i sve dobro izmiješajte. Fil ravnomjerno rasporedite preko ohlađene kore i ostavite u frižideru da se stegne oko 30–40 minuta.
Trik za fil od jagoda Ako želite da jagoda fil bude još intenzivniji i da ne pusti vodu, jagode prije dodavanja lagano pospite sa 1–2 kašike šećera i ostavite 10 minuta, pa procijedite višak soka. Tako fil ostaje čvršći i kremastiji.
3. Korak: Fil od jagoda Jagode sitno isjeckajte ili izmiksajte. Umutite slatku pavlaku sa šećerom u prahu, pa dodajte jagode. Pripremljen želatin umiješajte i sve sjedinite. Preko stegnutog limun fila nanesite jagoda fil i poravnajte površinu.
4. Hlađenje i serviranje Ostavite kolač u frižideru najmanje 3 sata da se dobro stegne. Nakon toga sijecite na kocke i po želji ukrasite svježim voćem ili listićima nane. Pročitajte i kako se sprema kolač krempita sa šampitom.
