Za 2 porcije
Priprema
Zagrijati rernu na 220 °C. Staviti veliki komad aluminijumske folije na pleh tako da polovina visi preko ivice.
Prvo napraviti sos. Ocijediti paprike i staviti ih u blender sa bademima, većinom leblebija, sokom (nekoliko leblebija sačuvati za posipanje), dodati stabljike peršuna, a listove sačuvati sa strane. Izblendati dok se ne dobije glatka smjesa. Začiniti, pa kašikom rasporediti po sredini folije.
Tanko narezati čorizo. Na dva mjesta velikim oštrim nožem zasjeći kožicu lososa do dubine od 1 cm. Unutra staviti preostale listove začinskog bilja. Posuti čorizo i leblebije preko sosa, zatim odozgo staviti losos. Posoliti, pobiberiti i preliti sa malo maslinovog ulja. Presaviti foliju i dobro zatvoriti.
Peći na donjoj rešetki rerne 15 minuta ili dok se losos ne ispeče.
Servirati ribu sa obarenim ili pečenim povrćem.
