Za preliv od malina:300 g malina300 ml vode5 kašika šećera30 g gustina
Priprema:
1. korak: Otapanje želatinaŽelatin prelijte sa 4 kašike vode i ostavite nekoliko minuta da nabubri.
2. korak: Zagrevanje smeseU šerpu sipajte slatku pavlaku, mleko i šećer. Zagrevajte na srednjoj temperaturi, uz povremeno mešanje, dok smesa ne počne da vri.
3. korak: MešanjeSklonite sa ringle, dodajte vanilin šećer i nabubreli želatin. Mešajte dok se želatin potpuno ne rastvori i smesa ne postane ujednačena.
4. korak: Sipanje i hlađenjeSmesu sipajte u čaše ili činije za serviranje. Ostavite da se prohladi, pa stavite u frižider da se stegne. Po želji, smesu možete procediti kroz cediljku za finiju teksturu.
5. korak: Preliv od malinaU šerpi pomešajte maline, šećer i vodu. Kuvajte dok ne provri, zatim dodajte gustin i nastavite da kuvate još nekoliko minuta na laganoj vatri dok se ne zgusne.
6. korak: PrelivanjeOstavite preliv da se ohladi, pa ga prelijte preko stegnute panakote.
7. korak: Završno hlađenje i serviranjeVratite desert u frižider da se potpuno ohladi pre služenja.
