2 srednje tikvice
100 g kuvanog pirinča
1 jaje
1 glavica crnog luka
2–3 kašike prezli ili brašna
so i biber po ukusu
začini po želji: peršun, origano
ulje za prženje
Savet:Da bi pljeskavice bile hrskavije, dobro ocedite tikvice pre mešanja sa ostalim sastojcima.
Priprema:
1. korak: priprema povrćaTikvice očistite i narendajte na krupno. Posolite i ostavite 10 minuta da puste vodu, zatim ih dobro ocedite. Sitno iseckajte crni luk.
2. korak: napravite smesuU velikoj činiji pomešajte narendane tikvice, kuvani pirinač, jaje, luk i začine. Dodajte prezle ili brašno da smesa dobije dovoljnu čvrstinu za oblikovanje.
3. korak: oblikujte i peciteOblikujte pljeskavice srednje veličine. Pecite ih na tiganju sa malo ulja oko 3–4 minuta sa svake strane dok ne dobiju zlatnu boju. Ako ih pečete u rerni, rasporedite na pleh i pecite 15–20 minuta na 200 °C, okrećući ih na pola vremena.
Pljeskavice od tikvica i pirinča su lagane, sočne i jednostavne za pripremu, a idealne su i za decu i za odrasle koji žele zdrav i ukusan obrok.
