Sunce, japanke, šum mora – i kuglica sladoleda u ruci. To su male stvari koje ljeto čine savršenim. No, ako trenutno pazite na ishranu ili želite izgubiti nekoliko kilograma, možda se mislite odreći omiljenog ljetnog deserta. Srećom, za to nema potrebe!
Zaboravite osjećaj krivice – jer sladoled može biti i ukusan i lagan, a da pritom ne sadrži ni šećer ni vrhnje. Recept za proteinski sladoled od limuna, koji vam donosimo u nastavku, savršeno je rješenje za sve koji žele uživati bez odricanja.
Ključna namirnica? Skuta (ili svježi posni sir), koji daje kremastu teksturu, obiluje proteinima i dugo vas drži sitima. Dodate li tome limun bogat vitaminom C, dobićete desert koji osvježava, ubrzava metabolizam i pomaže u borbi protiv masnih naslaga – posebno onih na području trbuha. Još bolje: ne treba vam čak ni aparat za sladoled, a sve je gotovo za čas.
Za 2 porcije trebaće vam:
200 g svježeg posnog sira (skuta)
Sok i naribana korica 1 bio limuna
2–3 žlice eritrita (ili drugog zdravijeg zaslađivača)
1 kašika ekstrakta vanilije ili mljevene vanilije
1 kašika proteinskog praha (okus vanilije)
80–100 ml nezaslađenog bademovog mlijeka (može i obrano kravlje)
Prstohvat soli
Priprema:
Limun dobro operite (po mogućnosti u vrućoj vodi), itrendajte koricu i iscijedite sok.
Sve sastojke – skutu, limunov sok i koricu, zaslađivač, vaniliju, proteinski prah, mlijeko i sol – stavite u blender. Miksajte dok ne dobijete potpuno glatku i kremastu smjesu.
Smjesu ulijte u plitku posudu i stavite u zamrzivač na 2 do 3 sata. Svakih 30 do 40 minuta promiješajte kako bi sladoled ostao mekan i kremast.
Prije posluživanja izvadite iz zamrzivača, pustite da malo omekša i još jednom promiješajte. Po želji dodajte sezonsko voće, listiće mente ili malo narendane čokolade.
