Jeste li ikada primijetili da su neke banane u trgovini vlažne? Možda ste pomislili da je to dio skladišnog procesa ili da su upravo isporučene. No, taj sitni detalj mogao bi značiti puno više nego što mislite, piše City Magazine. Je li riječ samo o kondenzaciji ili nečemu što nikako ne želite na svom tanjiru?
Banane su jedno od najpopularnijih voća, no rijetko ih temeljito pregledavamo prije kupovine. Pogledamo boju, provjerimo čvrstoću, možda ih i pomirišemo. Ali koliko pažnje posvećujemo samoj površini kore? Vjerovatno premalo.
Mokre banane mogu značiti više stvari, ali ključno je pitanje – odakle dolazi ta vlaga? U nekim slučajevima riječ je o običnoj kondenzaciji. Banane skladištene na hladnome mogu nakupiti kapljice vode kad se premjeste u toplije okruženje – što je potpuno normalno.
Međutim, problem nastaje ako su banane prethodno oprane, poprskane vodom kako bi izgledale svježije ili, još gore, ako vlaga dolazi iz pukotine iz koje curi sok. Takve banane mogu biti magnet za bakterije. Ono što izgleda kao obična kap vode može skrivati mnogo više.
Kad bismo mikroskopski analizirali vlažnu bananu, možda je više nikada ne bismo poželjeli pojesti. Vlažna površina idealno je okruženje za razmnožavanje bakterija koje mogu uzrokovati probavne smetnje, a bakterije može neopaženo prodrijeti u koru i uticati na unutrašnjost voća.
Tu su i pesticidi. Ako je banana vlažna zbog nepravilnog pranja, moguće je da su na njenoj površini ostale hemikalije koje se inače ispiru. A budimo iskreni – nito ne želi unositi ostatke pesticida u organizam.
Još je veći problem što mokre banane kontaminiraju sve što dotaknete. Zamislite da ih donesete kući, uzmete nešto drugo istim rukama i nesvjesno prenesete mikrobe i kemikalije na ostale namirnice.
Kako izbjeći loš odabir?
Najbolja obrana je – promatranje. Ne morate biti stručnjak, samo malo pažljiviji kupac. Sljedeći put kad birate banane, zastanite na trenutak. Dodirnite koru – ako je suha i čvrsta, vjerovatno je sve u redu. Ako je mekana, ljepljiva ili vlažna bez očitog razloga, možda biste trebali potražiti drugo voće.
I još jedan savjet – nikada ne perite banane čim ih donesete kući, osim ako ih ne planirate odmah osušiti. U suprotnom, stvorićete uslove koje zapravo želite izbjeći.
